導語：6月1日，修訂后的《白酒工業術語》及《飲料酒術語和分類》等國家標準將正式實施。實施后的新規對白酒行業有哪些影響，又將對高粱市場帶來哪些影響呢？

首先介紹一下“新國標”的變化

1、固態法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料使用酒精、食品添加劑。在本次修訂的國家標準中，對“白酒”的定義更新為：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。對“糧谷”的定義也有解釋，指谷物和豆類的原糧和成品糧，糧谷原料是指高粱、小麥、大麥、豌豆、大米、青稞等。

2、液態法白酒和固態發白酒不可添加糧谷食用酒精外的其他酒精，不得使用食品添加劑。新增“配制酒”的定義。

3、白酒標簽的變化。在“新國標”實施后生產上市的白酒，只要瓶身或者包裝上標明了白酒二字，就是糧谷釀造、無添加的白酒。配料表上明確標有“食用香料”的，按照新標準，將被劃為“調香白酒”即配制酒，本次新規的變化可以幫助消費者明明白白的消費。

此外在新標準中，白酒在新國標中的英文名被統一明確為“Baijiu”。之前再國際上翻譯白酒通用的詞為liquor、Wine，本地對白酒英文名字的定義，也有助于國際市場對中國白酒的了解和推廣。

本次新規的實施，對白酒企業的生產進行了規范，對白酒品質提出了更高要求，明確了白酒的原料、釀造工藝和勾調工藝，提升了白酒行業的門檻，對于品牌酒企走向國際提供了一個新平臺，對于白酒行業來說面臨一個全新的機遇。

5月底白酒板塊已經有了明顯的漲幅。可見本次白酒新規對白酒行業的影響比較大。那么作為白酒釀造的重要原料高粱，將會有何機遇呢？

高粱在釀造行業中的占比高達85%以上，其中80%以上被用作釀造白酒，初步估算，國內白酒企業的年需求量在300萬噸以上，從中國白酒產量來看，近五年來白酒產量呈現弱穩趨勢，近年來的高粱的需求量相對比較穩定，隨著白酒新規的實施，規范了白酒企業的生產原料，對于白酒行業來說高粱的需求量有所增加。

而農產品根據最新種植意向初步估計2022年高粱的種植面積預估較區間減少5-10%。加上東北產區在播種的時候偏旱，不利于對高粱的出苗。2022年高粱的預期產量較2021年降低。

據了解，2022年五糧液、今世緣、山西汾酒、舍得酒業等酒企在今年均宣布了擴產計劃。對于高粱的需求量也會相應的增加，從供需方面來看，需求的增加，供應量的減少，將會導致新季高粱的價格上漲，疊加2022年高粱的種植成本化肥價格的上漲，我們預計2022年高粱新糧上市之后價格將有個小的漲幅。

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